Homemade Saus Teriyaki

Saus ini udah familiar banget ya, apalagi sekarang udah banyak yang dalam bentuk kemasan. Saus teriyaki itu semacam kecap penyedap di masakan jepang. Biasanya daging sapi atau ayam di masak dengan saus ini, yang sebelumnya sudah di rendam dengan saus teriyaki.


Rasa khas saus teriyaki ini ada di rasa jahenya dan warna coklat pekatnya. Biasanya saus ini sudah cukup memiliki rasa asin,jadi dalam penggunaanya harus di perhatikan pemakaian garamnya.


Lagi-lagi akibat rasa penasaran pengen bikin saus teriyaki sendiri. Akhirnya nemu resep ini dari blog Mbak Ratna. Rasanya cukup mirip dengan saus teriyaki buatan pabrik, tentu saja tanpa pengawet.

SAUS TERIYAKI

Diadaptasi dari: Dunia Ratna


5 sdm kecap manis
5 sdm kecap asin
4 sdm gula merah, serut halus
½ sdm jahe parut
3 siung bawang putih parut
4 sdm nenas parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm tepung maizena

Campurkan kecap manis dan kecap asin di dalam panci, didihkan.
Masukkan gula merah, bawang putih, dan jahe, biarkan mendidih selama 15 menit.
Masukkan nanas parut dan air jeruk nipis, aduk rata.
Cairkan tepung maizena dengan sedikit air, tuang ke panci, aduk hingga mengental.
Tambahkan sedikit air jika terlalu kental.













Biarkan saus teriyaki hingga dingin, setelah dingin tuang saus teriyaki dalam jar dan tutp rapat
Simpan dalam lemari es, gunakan seperlunya. 
Awet berbulan-bulan :D