Kering Tempe

Makanan ini ga asing sih buat aku, biasanya makanan ini di jadikan lauk pendamping nasi kuning atau nasi pecel. Tentu saja sering makan kering tempe gini.


Rasanya manis, pedas dan gurih. Selain rasanya enak, pembuatannya juga gampang banget dan ga ribet. Bumbunya juga ga banyak.


Kering tempe ini bisa awet berminggu-minggu dalam wadah tertutup kedap lho :D

KERING TEMPE

by: me

Bahan

• 200gram tempe, potong kecil-kecil
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis memanjang
• 1 sendok teh kecap manis
• 3 sendok makan gula pasir
• Garam,secukupnya
• Air, secukupnya (sedikit saja, pokoknya cukup membuat gula larut)
• Minyak, untuk menggoreng

Potong seperti ini

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit

 Panaskan minyak, goreng tempe yang sudah di potong kecil (sesuaikan dengan banyaknya minyak, usahakan tempe terendam di dalam minyak ) kemudian goreng hingga benar-benar kering, tiriskan dan dinginkan.


Goreng cabai merah yang telah dipotong tipis memanjang (jangan sampai terlalu kering, cukup hingga baunya wangi), tiriskan dan dinginkan.



Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan, kecap, gula dan tambahkan air secukupnya. Aduk-aduk dan tunggu hingga air gulanya mendidih, mengental, dan agak menyusut. Segera masukkan tempe dan aduk-aduk hingga seluruh permukaan tempe tercampur merata. Terakhir, tambahkan cabai goreng dan aduk-aduk lagi.

Dinginkan dan masukkan ke dalam wadah tertutup kedap